近江の地酒はいいよなぁ～　スキーは楽しいよなぁ～

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いよいよ、今年もあと1時間ちょっと

先日、美冨久酒造さんで購入した

量り売り「純米吟醸新酒」

の出番となりました！



ちょっと甘いかな？

こればかりは、飲んでみないとわかりません♪



お陰様を持ちまして、ブログを始めて1年持ちこたえることができました！

予想以上のアクセスもいただき

うれしい限りです♪

来年は、さらに近江の日本酒を応援できるよう

パワーアップしていきます！

来年もよろしくお願いします♪  

笑四季酒造さん

　Sensation3 初槽　辛口おりがらみ仕様



初槽：その酒造年度で一番始めに搾るお酒

おりがらみ：しぼった後の、おりと透明な部分を混ぜて、おりが絡んでうっすらとにごっている状態のお酒



口当たりは、ライト

さわやかな酸味とフルーツの甘みのような・・・

うっすらと濁ったお酒を見ているだけでうれしくなります♪



お店は、竹嶋酒店と言います

平日のみの営業

店頭に置いてあるお酒は、数種類でした

メインは、注文による販売だそうです



東海道水口宿のど真ん中

かつての賑わいが想像できます♪

すぐ近くに、商店街の駐車場があります


  

久しぶりに立ち寄りました

滋賀酒造さん


今日は

貴生娘　上撰の　「原酒」　生酒を選びました


栓を開けるなり

お米の甘い香りが立ちのぼってきました

アルコール度数１９度

醸造用アルコールの原料はお米を使っているそうです！

甘い香りは、そのせいでしょうか？

準；純米酒？

冷蔵庫でよく冷やしていただきました

アルコール度数１９度とはいえ

たいへんまろやか♪



酸味が甘みでうまく抑えられています

温度が上がると

バランスがくずれてしまいそう

よく冷やしていただくのが

ベターみたいです♪


  

月替わり量り売り

毎月下旬の土日（月により変更あり）

今月は、新酒（純米吟醸生原酒）でした！


大将も頑張ってはりますよ♪



ぎょうさん入れといてや♪



あれ、暖簾を新調しはったんやろか



来月は、１月３０日・３１日（土・日）

新酒　山廃純米生原酒（予定）

蔵元でなければ買えないお酒ですよ！

美冨久ファンの方は是非！  

久しぶり、うれしいお酒ができました

12月下旬かなとは聞いていましたが

一足早く、できたようで

｢安井酒造場のひとこと日記｣


早速、買ってきました

安井酒造場さん　｢にごり｣



この｢にごり｣

瓶内で発酵が続いていて、炭酸ガスが残っている

｢活性清酒｣

キャップも穴が開いています



家に到着すると

夕食まで待ちきれず

ちょこっと一杯

｢あ～、久しぶりやね｣

とおいしさに感激♪

爽やかな酸味と、炭酸のピリッとくる感触はたまりません♪



さて、にごり酒は、冷やして、またはそのままで飲むのが一般的ですが

にごりに限らず

｢親の意見と冷や酒は後で効く｣

の言葉どおり

前の忘年会でも、後でかなり効いてしまいました♪

ましてや、「にごり」はアルコール度数１９度♪

そこで、邪道かもしれませんが

「にごり」をぬる燗でチャレンジすることに！

水を少し加えて「人肌燗」「日向燗」でいただきました

予想どおり

ピリッと感はそのままに、丸みを帯びて、味に膨らみがでてきました


あまり熱くしすぎると

その持ち味が飛んでしまいますが

少しぬるくしていただくのは、健康志向の方にはお勧めです

  

NPO法人　｢甲賀のんべえ倶楽部｣

の皆さんと

直会（なおらいかい）

早い話が、忘年会(^ ^)

事務局：リカーショップ山中さん

の前にある

だいふく旅館で

近江牛のしゃぶしゃぶ

たらふくいただきました！

日本酒は、当然滋賀のお酒



事務局の山中さん



理事でヨシックスの吉田さん、後は倉崎副理事長



理事長の井狩さん



当然ながら、皆さん「のんべえ」でした♪

  

先日、仕入れた

｢春の峰　吟醸酒｣ です！

まず、買ってきた状態の常温で

次に、冷蔵庫で、約５℃まで冷やし

徐々に、温度を上げて飲んでみました♪




雪冷え～１５℃近辺

爽やかな香り

ドライな飲み口



常温～人肌燗（３５℃近辺）

さわやかな甘さと旨みが増して、なめらかな飲み口に♪

上燗以上になると、バランスがくずれてしまいました



夏は、冷やして

秋冬は、人肌燗ぐらいが好きです♪

アルコール度数 16〜17度
原材料 　　　山田錦
精米歩合 50％
日本酒度 +0
酸度 　　　1.8
アミノ酸度 1.2
酵母 　　　9号  

久しぶりに

甲賀町の｢田中酒造｣さんへ行きました



なんかをと思っていたのですが

店の中に入り、棚に目をやると

商品が少ないことに気がつきました

そこへ蔵元さんが登場

｢実は、純米酒が全て売り切れで｣・・・えっ！！！

｢賞（びわこ賞）を頂いてから、酒屋さんからの注文がふえまして・・・｣

｢ひゃ～、びっくりぽんだす｣とは言いませんでしたが

心の中では、ほんまに｢びっくりぽん｣状態でした♪

蔵元さんの蔵が空っぽ状態になるなんて！！

確かに、今年の春に蔵を見せていただいた時に

生産量は少ないんですとはおっしゃていましたが

でも、ほんまに良かったです

甲賀の地酒を応援した甲斐があったちゅうもんですわ

そこで、今回は｢春の峰　吟醸酒｣をゲット！

もしかして、これも残り少ないんかな？

なんかうれしくなり、帰りは、近くの油日神社へお参り


時代劇の映画のロケにもよく使われるという

歴史が感じられる神社です



私の好きなパワースポット

境内のコウヤマキの大木です





側に近寄るだけで、ビンビン感じます




田中酒造さんの、来年が非常にたのしみです  

いよいよ、慌ただしい時期がやってきた

酒好きにとって、慌ただしい時期とは

忘年会、新年会の季節のことである

このような場面にでも

普段から美味な日本酒を飲み慣れている我々とっては

おいしくお酒をいただきたいと思うのが人情である

とは言うものの

２，３人で家で飲むのなら別だが

さすがに予算が限られた宴会で

ましてや、会費5、6千円ともなれば

吟醸酒や特別純米酒というわけに訳にはいかない

一般に、こういう席で出てくるのは

いわゆる、上撰クラス

飲み放題ともなれば

何を飲まされているのかさえもわからない場合もあるのだ

ただ、お店によっては

銘柄だけなら、指定できる料理屋があるのも事実である

その場合は、ラッキーと思って

自分の舌を信じて、好きな銘柄を選ぼう


そこで、私は、こういう非常事態に備えて

密かに普通酒、上撰クラスを飲み比べをしてきたのである

さて、今回用意した酒は2本

土山、安井酒造場さんの「初桜」上撰と本醸造だ



上撰と本醸造なのだから

味に違いはあって当然である



宴会に出てくる酒は、ほぼ燗なので

ぬる燗～熱燗でいただいた

上撰は、やや辛く感じる

本醸造は、甘みと、旨みが増している

さすがに、両方とも、飲み飽きしないおいしさである

これなら、宴会でもおいしくいただけそうだ



最悪、飲み放題などで

どうしようもないお酒に出会う場面に出くわしたら

そこは、飲むのをぐっと我慢して

翌日、買っておいた日本酒を飲むことにしよう