近江の地酒はいいよなぁ～　スキーは楽しいよなぁ～

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久しぶりやなー。ブログ書くの。

長いことさぼってました

さてと、今回は

寿々兜の新商品

｢特選純米　寿々兜｣



麹米：吟吹雪

掛米：日本晴れ

アルコール度数：16度

日本酒度：＋４



｢辛口純米　寿々兜｣　　が寒い時期向けなら

こちらは、これからの暑い時期向け　

すっきりとした飲み口

７℃位に冷やして飲めばサイコー
  

蔵元さん曰く

辛口純米なれど

実際は、｢原酒｣

｢寿々兜　辛口純米｣！





滋賀県産吟吹雪

なんと
アルコール分　１８度 １６度

日本酒度　＋１０

かなりのキレ

多めの氷でやるのがメチャうまい！！

  

今日は、法事で、久しぶりに大勢でお酒をいただきました

普段、おいしい地酒を飲み慣れていると

宴会などの席で、飲むお酒は物足りないですね

おいしい料理に出会えると、なおさらです

こんな酒があっったら、もっとおいしくいただけるのにと、つい思ってしまいます♪

贅沢ですかね？

さて、今年の

「甲賀の里　ひやおろし原酒」

いただきます



いつもは、冷蔵庫で冷やして飲んでいます

すっきり感のある甘さ、ピリッとくる辛さが好きです

でも、今日は先ほど燗酒を飲んできたので、冷や、ぬる燗でチビチビ飲んでみたいと思います

まず、冷や

ピリピリ感が増し、酸味もはっきりしてきました

続いて、ぬる燗

ピリピリ感は残るものの、甘さがマイルドになりました

ボクは、ぬる燗が、一人でチビチビやるにはいいかな？


立ち上がる際に、少しフラッとしました

オイ・オイ♪

アルコール度数：１８度を忘れていたようです

では、おやすみなさい♪

  

人気の

「甲賀の里　ひやおろし原酒」

その「甲賀の里」シリーズ

純米　甲賀の里　普通と上撰です

飲み比べをしてみました



「清酒」ラベルが貼ってある方が、「上撰」で



「清酒」ラベルが貼ってない方が、いわゆる「普通」だそうです

特に、「上撰」とは表示されていないのでご注意を♪




この、「清酒」ラベルが貼ってある方が、「上撰」です



さて、お味は

「上撰」は、少し辛口タイプ、夏なら冷やして、寒い時期なら、冷や、燗ならぬる燗

好みで熱燗もいいかも♪

「普通」は、ソフトでやさしい味わいで「純米やな～」という感じ

冷や、ぬる燗が良かったです

ほっこりしました！

どちらも、喉ごしよく、すっきりとした味わいで飲み飽きしません

私は、「普通」が好みかな♪

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普段飲みのお酒なので

近くの酒屋さんでは、置いていないかもしれません

私は、毎回、望月酒造さんへ買いに行っています

飲み比べしてみる価値ありますよ♪


さらに、魅力は、この価格





  

甲賀の望月酒造さん

寿々兜　「甲賀の里」　純米酒　です


今回は、まず冷やでいただき

次に、雪冷え、冷や、日向燗、ぬる燗、熱燗と言う順序でいただきました



冷やよりも、冷蔵庫で冷やしたほうが香りといい、酸味といい印象が強くなりました

暑い時でも、いけると思います♪



少しづつ温度を上げていくにつれ

酸味と、甘さがハッキリしてきました

バランスでいうと、ぬる燗が一番でした

まろやかな味と、のどごしの良さがgood！


今日、電話で伺ったところによると

アルコール度数の違うバージョンがあるみたいなんよ?

次は、それを試してみよう！

俄然、興味が沸いてきました

たのしみやね♪  

おおよそ、一年振り

寿々兜　「ひやおろし　原酒」



最初は、冷蔵庫で冷やしたそのままでいただきました

その時は、つんと来る荒い感じがしましたが



常温近くまで戻して、いただくと

そんな感じも無くなり

甘さとふくらみが、表に出てきました



明日は、ぬる燗でいただくことにします
  

昨日の午後からは祇園祭り

と言っても

あの有名な京都の祇園祭りではありません♫

地元のお宮さんの納涼祭を兼ねた

昔ながらのお祭りです

そして、午前はびわ湖一斉清掃の日

私の担当は、区内を流れる川の草刈と泥上げでした

その合間を縫って、この写真を撮りました
　　望月酒造さん　本生酒　麗酒

本生酒とは、醪を搾った後、火入れせず瓶詰めしたお酒です

清掃で結構体力を使ってしまい
どうせ、祭りの前に一杯飲むので
まあ、いいかと、つい飲んでしまいました♫

昼間から飲むにはうってつけのアルコール度数です
爽やかな酸味と上品な甘さが舌の上に残りました！

祇園祭りですが
昔はもっと華やかだったそうです

  

古酒といわれる日本酒を飲むのは初めてです！

古酒　kosyu

3年以上、貯蔵したもの

秘造酒　hizousyu

5年以上貯蔵したもの

なるほど♪


古酒は冬向きといわれますが

なんのなんの

アルコール度数も19度と高い分

グビグビとはいきませんが

ロックは最高じゃないですか♪
　




熟成古酒　寿々兜
「このお酒は、搾りたての生原酒を加熱処理せずに、
当蔵独自の技法により三年間低温貯蔵された特別限定品です。
　 生のまま寝かされた原酒は、時に磨かれ熟成して、
芳醇で濃密な味を醸し出しています。
　常温、または冷やしてお楽しみ下さい。」  

最近の暖かさで

我が家の畑の梅がようやく咲きました

満開がたのしみ




望月酒造さんの「寿々兜」

毎日、少しづつ減っています

（適量飲酒に努めているため）

気づいたこと

日々、甘くなっていること

封を、切った時より

確実に甘く、まろやかになっています

これはおもしろい


  

寿々兜　（すずかぶと）

厳寒仕込み

無濾過原酒

平成二十七年乙羊歳

きのとひつじ

中汲み原酒


「うまいっす」

封を切って、一口味見、封をして

最低２日間冷暗所で我慢

唾を飲んでから

常温でやってください

自分では、やや甘めかな

飲むほどに、コクが感じられます